第25章 祈门红茶[1/2页]

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    前文再续，书接上一回。

    前边讲到凌家族人一行人从休宁出发的第十一天晚上，吃完饭后，从饭店走回客栈，沿途看了看浮梁古城里的茶店，凌轩买了几大包双井绿茶叶。

    话说回来，浮梁茶业在中国茶叶史上占据着不可或缺的地位。

    明代的浮梁茶业兴盛的程度，绝对不只是在古城里有无数茶叶店能说明得了。

    浮梁古城因为有昌江运输的便利，成为三省茶叶的集散地；而昌江也是江西浮梁和安徽祁门、婺源、休宁等县茶叶外运最便捷的通道。

    浮梁当地亦盛产茶叶，其中以?溪村最为闻名。

    ?溪村是浮梁众多古村落中的一座，它位于安徽、江西交界的山地丘陵地带，背山面水、溪涧纵横、常年云雾缭绕；村后的青龙山是黄山的延脉，得尽先天优势。

    据说，到了?溪村采茶的季节，漫山遍野，有一种叫九节兰的野生兰花适时开放，满山清香，茶叶亦带着这种兰花香气。

    ?溪村本只是生产青茶。

    我们都知道，青茶性凉，红茶性温；红茶性温是因为青茶茶叶经过全发酵改变了属性

    在清朝光绪年间，?溪村的茶商从广东商人仿效两湖制造红茶之法得到灵感，开始在?溪村设立作坊，将?溪茶制作成工夫红茶，就是?溪红茶。

    后世蜚声中外、被称为“祈门香”的祁门红茶，又名祁门工夫、祁红，起源就是?溪红茶。

    祁门红茶并非仅祁门一地，而是指使用包括安徽祁门、东至、贵池（即池州市）、石台、黟县、以及江西

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