第44章 李诗琴[1/2页]

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    “是我爷爷带回来的。”

    “你爷爷一定是个爱茶之人，不然也不会带这么珍贵的茶叶。”王岳池赞叹。

    李诗琴俏皮道：“是呀，爷爷可喜欢茶叶了，而且他最近迷上了一本叫做《茶经》的古籍，经常拿着它研究茶文化。”

    王岳池诧异道：“那本《茶经》不是早就遗失了吗？”

    李诗琴笑了笑：“那本《茶经》是我爷爷花重金在南京拍卖行买到的，据说里面记载着大量茶文化，我爷爷每次拿着书本看，就像看到稀世珍宝一样。”

    王岳池笑了笑：“这本书的确很神奇。”

    “老师，我有件事情想要咨询你。”

    “哦？”

    李诗琴小声问道：“您刚才说，厨艺要想达到最佳程度，要把握火候、刀工、掌控力，那我该怎么办才能做到这些？”

    王岳池笑道：“很简单，每个人擅长的领域不同，做菜方法各不相同，但是归根结底，所谓的厨艺最重要的就是火候。”仟????d

    “火候？”

    “是的，火候。”王岳池肯定道，“如果火候掌控不好，做出来的菜味道再好，吃进嘴里依然味道平庸。”

    李诗琴似懂非懂，轻轻点了点头，随后说道：“老师，你看看这些鱼肉，它们的肉质鲜嫩肥美，但是我做的时候总是觉得缺点东西，这是为什么？”

    “我试一下。”王岳池拿起筷子夹起一片鱼肉，仔细品尝起来，片刻后说道，“鱼肉中蕴含着一股腥味，这股腥味影响了鱼肉的味道，不仅没有增加鱼肉的鲜嫩，反而使得鱼肉变涩。”

    “那我该怎么办？”李诗琴紧张的问道。

    “这种情况你不能着急，慢慢来，先用温水煮，等鱼肉的腥气彻底消散之后再用蒸锅烹饪，这样才能让鱼肉的鲜嫩达到最佳状态，这样就算味道偏差也很少，毕竟鱼肉本身味道鲜美，就算差了那么一点也没关系。”

    “我明白了。”李诗琴若有所思，随后笑道：“谢谢老师教诲。”

    “你到王

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