第九十六章、准备年货[2/2页]

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    过年了，他打算熏一些腊肉。

    烟熏腊肉，使用松树枝、柏树枝、甘蔗进行熏制，色泽红润，吃着很香。

    回家待了两个多小时，又去镇上吃了晚饭。

    次日早晨，方圆前往镇上，购买排骨、猪腿、五花肉。

    某些人熏腊肉，喜欢用猪腿肉。

    某些人熏腊肉，喜欢用五花肉。

    来得早，随便选。

    没有分层的五花肉，方圆买了两百多斤。

    看着不错的猪腿，他也买了十二条。

    肉比较多的排骨，他买了两百多斤。

    “老板，灌香肠的肠子怎么卖？”

    “每米两块钱。”

    扫荡了一遍菜市场，方圆驾车回家。

    四个猪腿做成火腿，八个猪腿上面的肉做香肠......

    腌制猪腿、排骨、五花肉没用多长时间，香料加盐炒香，反复搓揉即可。

    为了灌香肠方便，方圆用金属异能制作了一些东西，随后灌了两百多斤香肠。

    热水烫了一遍香肠，将其挂在楼顶的天台。

    猪腿、排骨、五花肉需要腌制一个星期左右，然后风干到一定的程度，再拿来烟熏。

    “明天再去买点猪肉，做成风吹肉，腊肉很香，风吹肉也很香。”

    看了看天台上的一排香肠，方圆满意的点了点头。

    去年的冬天，准备的年货太少，早在两个月前，就被吃完了。

    一斤鲜肉做成腊肉，顶多剩下七两，吹干一点，还不到半斤。

    家住农村，有城里的亲戚来做客，别人走的时候，要不要送点东西？

    这个亲戚带走一块腊肉，那个亲戚带走一串香肠，不多准备一点，撑不到年底。

    绝大多数的农村人都很大方，送给亲戚的腊肉或香肠，起码有两斤多。

    几两或一斤多太少了，有些拿不出手。

    岳父岳母住在府城，熏腊肉不方便，方圆只得多弄一些。

    腊肉有致癌物质，不能吃？

    几十、几百块钱一个的哈达根思雪糕，难道就没有致癌物质了？

    啃的鸡使用的调料，含有苏丹红，同样是致癌物质。

    相对而言，吃腊肉和吃烧烤更健康。

    真要听那些砖家叫兽的，这样不能吃，那样不能吃，人生还有多少乐趣？

    早上六点，方圆又去菜市场挑选了一百多斤五花肉。

    他挑猪肉无外乎色泽、手感、是否分层。

    分层的猪肉，方圆不会买，色泽不对的猪肉，他也不会买......

    前年开始，卖肉的人，使用了某种药物，猪肉放在外面一天都不会臭。

    要想买到好肉，最好是早上去买，夏天的时候，下午的猪肉没臭，肯定喷了药水。

    苍蝇敬而远之的肉摊，喷药的概率很高。

    “等生命空间里面的二师兄长大了，就没必要在外面买猪肉了。”

    驾车回到家，方圆将五花肉改刀，随后腌制。

    风吹肉跟腊肉的区别在于，风吹肉无需烟熏。

    “年货总算准备好了。”

    心情美美的方圆，下楼吃了午饭，又在老婆的陪伴下，前往河边钓鱼。

    “下竿不到五分钟，就钓到一条大鱼，今天运气不错。”

    拿着鱼竿的穆雪莹，喜笑颜开的熘鱼。

    坐在不远处的方圆，使用五米四的手竿，钓起一条鲫鱼。

    清河里面的鱼，小杂鱼数量最多，其次是鲤鱼和鲫鱼。

    小杂鱼、鲤鱼、鲫鱼繁殖速度快，生存能力强。

    那些挑环境的鱼，接二连三的沦为历史。

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