第61章 蛋炒饭用颜色的蛋[2/2页]

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    声低头认真地看了看：“视频里好像是黄一点的。”

    nbsp“OK!”

    nbsp李相夷选了四个同色的鸡蛋：“好啦，四个鸡蛋。”

    nbsp“现在就是打鸡蛋……”

    nbsp笛盟主寻了一个碗：“我上次看我哥打鸡蛋，就敲一下，掰开。”

    nbsp他敲了一下，将鸡蛋敲开：“有蛋壳进去了，得捞出来……”

    nbsp李相夷靠着柜台，滑着手机：“敲鸡蛋的技巧……生鸡蛋采用竖向敲击……”

    nbsp“着力点集中在蛋壳中部，避免横向敲击导致的蛋壳碎片飞溅。??”

    nbsp“小笛，你刚刚肯定着力点没有找到。”

    nbsp又看了看继续轻念：“大拇指与无名指夹持鸡蛋两端……”

    nbsp他拿起一个鸡蛋照做，又看了一眼：“食指中指辅助固定，横向敲击后反向掰开蛋壳。??”

    nbsp“我学会啦!简单!”

    nbsp李相夷拿过鸡蛋，自信地按照步骤，单手敲蛋：“小笛，你看!”

    nbsp“我教你!”

    nbsp他立刻演示了一遍：“就这样～”

    nbsp笛盟主看了一遍，十分轻松的学会：“小鱼，我也可以，确实不难。”

    nbsp李相夷拿过筷子：“得搅拌均匀……”

    nbsp“这一步完成!”

    nbsp他拿过手机又看了看：“快速划炒至凝固成碎块，盛出备用。??”

    nbsp“就是得快炒出锅……我再看一看视频。”

    nbsp听着这个步骤，笛盟主自告奋勇地开口：“这个我学会了，我来炒。”

    nbsp他打开火：“热锅倒冷油……”

    nbsp李相夷探头看了一眼，注视着锅内：“小笛，金黄色，就是这个程度。”

    nbsp“跟他视频里面的颜色一模一样。”

    nbsp“我看下一步……”

    nbsp他又点开手机：“他说同一锅中补少量油……再倒入米饭，用铲背压散，转大火翻炒至米粒跳动。??”

    nbsp“这个米粒跳动是什么程度？”

    nbsp“我查一查……”

    喜欢。

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