第577章 风起于青萍之末，卤味江湖的新变量[2/2页]

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    他开始系统性地梳理加盟流程：从加盟商的筛选、培训，到餐车的定制、卤料的统一配送，再到日常运营的指导、营销活动的支持，每一个环节都力求标准化、规范化。他建立了专门的加盟商服务团队，确保每一位加盟商都能得到及时、有效的帮助。

    nbsp对于那些主动咨询加盟的粉丝，秦枫团队会进行严格的初步筛选。他们不仅仅看对方是否有足够的启动资金，更看重对方的创业热情、学习能力、吃苦耐劳精神以及对秦记品牌理念的认同。秦枫反复强调：“我不是卖一辆餐车给你，我是找一个事业伙伴，一起把秦记卤味做大做强。”

    nbsp初步筛选通过后，会安排意向加盟商到总部（秦枫已经租下了一个小型办公室作为运营中心）进行详细的洽谈和实地考察，品尝产品，了解运营模式和支持政策。只有双方都满意，才会进入下一步的合作。这种审慎的态度，为秦记加盟体系的健康发展奠定了基础。

    nbsp**三、nbsp品牌的橄榄枝：不止于卤味的策划邀约**

    nbsp秦枫的名气越来越大，他的商业洞察力和内容创作能力也得到了广泛认可。他不仅仅被视为一个成功的卤味创业者，更被看作是一个擅长打造爆款、引爆流量、洞察消费者心理的“商业策划高手”。

    nbsp起初，是一些与卤味行业相关的小品牌，希望秦枫能为他们的产品改良、门店运营或者线上推广出出主意。秦枫念及同行情谊，有时会给出一些善意的建议，但并未深入参与。

    nbsp然而，随着“秦记卤味餐车”模式的成功被越来越多人所熟知，向秦枫伸出橄榄枝的品牌，开始超出卤味乃至餐饮的范畴。这些品牌来自各行各业，它们看中的，是秦枫身上那种“化腐朽为神奇”的能力——将一个看似普通的传统项目，通过创新的商业模式和精准的互联网营销，打造成现象级品牌的潜力。

    nbsp第一份正式的品牌策划邀约，来自一个区域性的连锁熟食品牌“老李记扒鸡”。老李记有二三十年的历史，产品口味不错，但品牌老化严重，年轻人不买账，门店生意每况愈下，面临被市场淘汰的风险。老板李总通过朋友辗转联系到秦枫，开出了不菲的顾问费，希望秦枫能为老李记“把脉问诊”，策划一套全新的品牌升级方案，帮助其焕发新生。

    nbsp秦枫犹豫了。他的精力主要在秦记卤味餐车的扩张上，是否有时间和精力去兼顾其他品牌的策划？而且，老李记虽然也是熟食，但与秦记卤味在产品线上有一定的重合，会不会造成竞争？

    nbsp李总似乎看出了秦枫的顾虑，坦诚地说：“秦总，我知道您现在事业做得很大，可能看不上我们这点顾问费。但我是真心佩服您的能力和眼光。老李记是我的心血，我不想看着它就这样垮掉。我请您不是让您来帮我们打败秦记，而是希望您能指点我们，找到一条适合老李记自己的活路。我们可以避开正面竞争，甚至，如果模式合适，我们也愿意借鉴秦记的思路，或者在某些方面与秦记进行合作。”

    nbsp秦枫被李总的诚意所打动，也对这个“品牌升级”的课题产生了一丝兴趣。他思考再三，觉得这既是一次挑战，也是一次学习和自我提升的机会。通过帮助其他品牌，或许能反过来启发秦记自身的发展。最终，他答应先对老李记进行一次全面的诊断。

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    nbsp秦枫带着他的核心团队，花了一周时间，深入老李记的门店、后厨、加工厂，与李总、店长、老员工甚至一些老顾客进行了深入交流。他发现老李记的问题，正是他之前总结的传统卤味品牌的通病：品牌形象陈旧、产品结构老化、标准化不足、营销手段落后。

    nbsp基于调研，秦枫团队为老李记提出了一套“老树开新花”的品牌升级方案：

    nbsp1.nbsp**品牌年轻化重塑**：设计全新的LOGO和VI系统，注入时尚、健康的元素，目标客群锁定年轻家庭和上班族。

    nbsp2.nbsp**产品线优化**：保留“老李记扒鸡”这一核心招牌产品并进行工艺改良，使其更符合现代人口味；同时开发一系列小分量、多口味、适合即时消费的卤味小食，如“手撕鸡条”、“藤椒锁骨”、“卤味拼盘”等。

    nbsp3.nbsp**渠道创新试点**：建议老李记在保留核心门店的同时，尝试“中央厨房+社区微店/无人柜”的模式，降低运营成本，贴近消费场景。虽然没有直接复制餐车模式，但借鉴了其“小而美、灵活化”的思路。

    nbsp4.nbsp**内容营销赋能**：帮助老李记搭建线上内容矩阵，讲述“老李记”的品牌故事和匠心传承，通过短视频展示产品制作过程，发起互动话题，吸引年轻消费者。

    nbsp这套方案条理清晰，针对性强，既有战略高度，又有落地细节，让李总茅塞顿开，如获至宝。他对秦枫的专业能力更加钦佩，当即决定全额支付顾问费，并邀请秦枫团队作为老李记品牌升级的全程顾问。

    nbsp秦枫团队并没有因为这是“外快”而敷衍了事，而是认真负责地协助老李记推进方案的落地。从新LOGO的最终确认，到新产品的口味调试，再到第一条品牌故事视频的拍摄，秦枫都亲自参与指导。

    nbsp几个月后，老李记的第一批升级门店和新产品线正式推出。焕然一新的品牌形象、更丰富的产品选择、更便捷的购买方式，以及线上线下联动的营销活动，让老李记迅速在当地年轻消费群体中火了一把，门店生意明显好转。李总特意带着锦旗和厚厚的红包（被秦枫婉拒了红包，只收下了锦旗）来到秦记运营中心表示感谢，逢人便说：“秦枫真是我们老李记的救命恩人！”

    nbsp老李记的成功案例，如同一个无声的广告，让秦枫在“品牌策划”领域的名声也不胫而走。一时间，希望获得秦枫青睐、邀请他进行品牌策划的商家络绎不绝。

    nbsp有做地方特色小吃的，希望秦枫能帮他们把“小特产”打造成“网红爆品”，走向全国；

    nbsp有做新式茶饮的，虽然赛道火热，但竞争激烈，希望秦枫能帮他们找到差异化的定位和营销爆点；

    nbsp甚至有做家居用品和文创产品的，也看中了秦枫对年轻消费者心理的精准把握，希望他能为品牌注入新的活力。

    nbsp这些邀约，有的开出了令人咋舌的天价策划费，有的则提出了合作分成、股权置换等更具诱惑力的条件。

    nbsp一家主打“健康轻食沙拉”的连锁品牌“青蔬沙拉”，创始人是一位海归美女，产品理念先进，但市场推广一直不得要领，门店扩张缓慢。她找到秦枫，直言不讳地说：“秦总，我认为您的能力远不止于卤味餐车。”

    喜欢。

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